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“餐饮行家”耄耋之年著书 《馔事留痕》首发式在京举行
四十载结缘馔事,餐饮行家刘达华著书留痕。10月18日,由中国轻工业出版社出版发行的《馔事留痕——餐饮企业文化与品牌创新案例及其他》新书首发式,在北京旺顺阁鱼头泡饼财富购物中心店举行,“80后”作者刘达华先生现场签名赠书,众多餐饮界知名人士到场祝贺。 《馔事留痕》作者刘达华先生 半生心血浓缩20余万字精华 刘达
2020-10-20
启动三年行动计划 奶业20强将率先实现乳品质量和产业竞争力跻身世界先进行列
  消费日报网讯 (实习记者 暴梦川)五年磨一剑,砥砺自生辉。10月12日上午,由中国奶业协会主办的2020中国奶业20强(D20)峰会在河北石家庄盛大召开。峰会深入贯彻习近平总书记对奶业工作的重要指示精神,全面落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《农业农村部等九部委关于进一步促进奶业振兴
2020-10-14
把粮食安全牢牢抓在手上
  今年我国粮食生产克服疫情影响、战胜洪涝灾害,夏粮产量创出历史新高,秋粮丰收已成定局。   把粮食安全牢牢抓在手上,对于稳固国民经济基础具有重要意义。本报记者就粮食生产的有关热点问题采访了中央农办主任、农业农村部部长韩长赋。   又是丰收年,又有好收成   记者:百姓常说“八月十五定收成”。为什么要说
2020-10-14
初级农产品占近七成 有机产品需深挖潜力
  近年来,有机产品消费需求明显上升,但我国在有机产品生产(种植和养殖)、加工、销售、认证等环节还存在一些亟待解决的问题。日前,市场监管总局在2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式上发布了《中国有机产品认证与有机产业发展报告》和《中国有机产品认证市场调查报告》。   截至2019年底,按照中国有机产品标
2020-10-13
文创月饼:莫以文创之名过度包装
距离中秋节还有不到10天,月饼也进入销售高潮。借着文创风的盛行,造型新颖、包装精美的文创月饼今年依然走俏。但记者发现,即便在倡导节俭的新风尚下,“小饼装大盒”的情形依然存在。   外包装比月饼重数倍   前两天,市民王女士收到了一盒文创月饼,8块月饼装在一个直径约30厘米的六边形纸盒里。每块月饼的净重只有50
2020-09-24
蔬菜供应有保障价格可望季节性下行
  农业农村部监测数据显示,9月17日重点监测的28种蔬菜平均价格为4.69元/公斤,比上一日下降1.1。今年第37周(9月7日至9月13日),重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.82元,环比下跌2.2。   中秋、国庆双节临近,全国蔬菜价格为何总体下跌?   “9月份,全国蔬菜价格转入季节性下行阶段。”农业农村部蔬菜市场监测预警首
2020-09-23
酒类流通企业面临新一轮洗牌 因面临数字化冲击
  随着“中秋”“国庆”双节来临,酒类零售企业加大促销力度。与以往不同,线上渠道影响力逐渐加大,已成为酒类零售企业促销的主战场。   业内人士表示,传统酒类流通渠道正面临数字化冲击,新零售服务能力已极大影响消费决策。线上线下融合、多渠道结合的“全域营销”或将成为各大酒类品牌和酒类电商大力发展的方向。同时,
2020-09-19
拿什么终结代餐产品野蛮生长
  主打低热量、健康、饱腹的代餐食品成为饮食圈的新潮流,吸引众多食品企业投身其中,获得资本青睐。代餐食品托起千亿元市场,却也暴露出鱼龙混杂的乱象。(见9月14日《北京日报》)   代餐食品是指取代部分或全部正餐的食物。常见的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。相关数据显示,2017年,中国代餐产品市场规模
2020-09-19
上半年方便食品销售逆势上扬 提到它你想到了啥?
  上半年规模以上方便食品企业实现利润87.5亿元,增长12.8——   方便食品何以逆势上扬?   刀削面劲道弹牙、浓郁汤汁中翻滚着串串香和关东煮、螺蛳粉散发着独具特色的“臭”味、丰盛的麻辣香锅里各种食材十分诱人……这不是哪所餐厅内的场景,也并非一场美食节活动,而是中国食品科学技术学会主办的“2020最受欢迎方便食品
2020-09-16
方便食品何以逆势上扬?
  9月3日“2020最受欢迎方便食品品评活动”上,参会者品尝方便食品。   石 珂摄(人民视觉)   位于江苏连云港经济技术开发区的江苏雅仕保鲜产业有限公司,工人正在将一批鲜桃加工成速冻桃丁。   耿玉和摄(人民视觉)   9月9日,顾客在北京一家BHG华联精品超市选购速冻食品。   本报记者 汪文正摄   刀削面
2020-09-16
国家统计局:8月份鲜果价格同比下降19.8%
  中新网9月15日电李金磊 9月15日,国家统计局发布8月份经济数据,8月份,全国居民消费价格同比上涨2.4,涨幅比7月份回落0.3个百分点。在食品烟酒价格中,猪肉上涨52.6,鲜菜上涨11.7,粮食上涨1.5,鲜果下降19.8。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨0.5,涨幅与7月份持平。
2020-09-16
单位团餐:餐饮浪费管住了吗?
记者近日随机走访北京企事业单位—— 单位团餐:餐饮浪费管住了吗? 不少企事业单位都将自己的食堂外包出去,为员工提供团餐。在团餐中如何厉行节约,抵制浪费?记者近日前往几家企事业单位进行了实地调查。 9月3日中午,记者来到位于北京市海淀区中关村东路的中国科学院自动化所食堂。在取餐处上方,一条约10米长的横幅
2020-09-15
外卖页面小调整以杜绝外卖浪费:选择多一些管用吗?
  9月7日上午11点,真地道京味府闹市口店的外卖订单已接30多单。图为餐厅工作人员正在整理打包好的外卖。 本报记者 吉蕾蕾摄   “您有新的外卖订单、您有新的外卖订单……”9月7日上午10点45分左右,在北京市西城区文昌胡同的真地道京味府闹市口店内,摆在收银台旁边的外卖订单机不停地发出提示音。尽管还没到堂食开放时间
2020-09-15
2020上海市餐饮加盟店品牌排行榜
快乐星:您身边的汉堡专家风云指数:558018 快乐星汉堡加盟介绍:上海斗石餐饮管理有限公司于2008年正式成立,公司注册资本为1000万元,“快乐星汉堡”是斗石餐饮集团旗下的明星品牌,2010年受上海世博会特邀参展的国内知名品牌。快乐星汉堡加盟费用、加盟条件详情。 酸小七果味酸菜鱼,打造时尚国民新快餐风云指数
2020-09-11
多部委联合部署秋季学校食品安全工作 严打犯罪行为
  据国家市场监管总局网站消息,近日,市场监管总局会同教育部、国家卫生健康委、公安部联合印发《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》以下称《通知》,部署各地做好2020年秋季学校食品安全工作,防范学校食品安全风险,加强食育教育,减少餐饮浪费。   《通知》指出,各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要按
2020-09-11
减少自助餐浪费 别忘管好后厨
  自助餐浪费情况如何?应该从何改起?8月中下旬,记者接连走访西部某市的多个自助餐厅,发现自助餐厅的浪费情况时有发生。业内人士建议,减少自助餐浪费,别忘管好后厨。   8月18日晚,记者来到一家自助餐厅。从晚上6点到8点半,大多数顾客选择了小份菜、多次取,基本做到光盘。8月23日中午,记者来到另一家品牌自助餐
2020-09-08
方便食品产业加速迭代创新 “螺蛳粉”“自热食品”成新增长点
  螺蛳粉、杂粮挂面、虾皇水饺、鸡汤拌饭、自热火锅、酥皮馅饼、虾滑鱼丸……9月3日,一系列种类丰富、包装精美、工艺考究的创新方便食品亮相第二十届中国方便食品大会,令人眼前一亮。这些创新产品打破了人们对方便食品只局限于方便面、酸辣粉等即食品的固有印象,成为行业新增长引擎。   近年来,方便食品行业加速迭代
2020-09-08
中国餐饮创新力 构筑餐饮民族品牌 ——记忆空间集团.巢驿创投&银纸鱼情品牌发布
作为刚需行业,截至2019年,餐饮业在中国的整个经营规模中已经达到年收入4万亿的营收规模,4000万以上的人口从事着餐饮行业。中国每4个从业人员里面,就有1个从事餐饮——餐饮业解决了全国的就业问题。2020年餐饮行业遭受疫情严重打击,但在政府大力的支持下,在《2020中国餐饮业年度报告》显示,我国餐饮行业稳中向好的趋
2020-09-05
百城启动.万店联盟"拉开新餐饮时代序幕——记忆空间集团.巢驿创投&银纸鱼情品牌发布会召开
21世纪是我国餐饮行业发展的重要时期,餐饮业要结合市场需求,需要培育自主品牌,提高创新能力,不断满足消费者需求增长的变化,随着全球经济的一体化,随着和国际接轨,中国的餐饮业发展已进入一个全新的时代。 发挥川渝地域饮食文化优势,以品牌创意带动餐饮行业变革,8月29日"百城启动.万店联盟"记忆空间集团.巢驿创投amp;
2020-09-04
扶持与管控 两手都要抓好
  今年以来,由于受疫情影响,公众的健康意识进一步加强,国内保健食品行业的发展也备受关注。上半年,国家市场监管总局、中宣部等七部门联合印发《保健食品行业专项清理整治行动方案(2020—2021年)》(以下简称“方案”),明确下一阶段保健食品行业的整治重点,强调保持高压态势,严厉打击当前保健食品市场存在的各类违
2020-09-03
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